何気にやってそうでやっていなかった、おうちで二郎を再現する「家二郎」…。
ついにうちのぴーすがチャレンジ。本日、現在進行形でぐらぐらとスープ作ってます。
完全再現はムリだと思うけど、ちょっとﾜｸﾃｶ ※あくまでも他人事な私
「作る前にホンモノを知っておく」という大義名分を掲げ、昼にめじろ台二郎をパトロールしてきました。
めじろーは最近、夜営業してないので土曜の昼しかアタックできんの。しかも激混み。
40分くらい並んで(σ・∀・)σゲッツ！ ブタとろとろよ～。野菜モリモリよ～。
めじろーは二郎の中でも一番麺が美味い店だと思います。小麦のかほりが素晴らしい。
ホンモノを堪能した後、あちこちスーパーをハシゴして家二郎用の食材を入手。
正確なレシピはもちろん謎なので、家二郎先駆者たちがネットで公開しているレシピを参考に。
残念ながら二郎スープに必須のブタの背脂が手に入らず！
てゆーかどこに売ってるの？ 肉屋でくれるの？ 聞いても「置いてない」って言われちゃったよ！
とにかくアレがないと、アッサリめのただの中華そばになってしまう…！
しょうがないのでコテコテ成分はラードで代用することに。まちがって札幌ラーメンになりそうな予感。
また、二郎特有のぼっそぼその極太麺は沖縄そばで代用。これはかなり近い気がする。
1袋200g入りの生麺を10袋購入。今、我が家には都合2kgもの麺があります！
買いすぎ！！ てゆーかコストパフォーマンス悪すぎ！！
…そんな家二郎、どうやら完成は午前1時を回る模様です。
（つづく）